consommé — Breakdown
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Classic Chicken Consommé
Dried Porcini Consommé
Beef Consommé
Jellied Consommé with Spring Vegetables (Consommé en Geleé Cole Porter)
Chilled Tomato Consommé
Beef Consommé
salt
carrot
celery
garlic
onion
bay leaf
egg white
thyme
tarragon
parsley
water
chive
tomato
leek
ground beef
chicken carcass
kitchen bouquet
black pepper
lemon juice
porcini mushroom
soy sauce
chicken
mushroom
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sirloin
veal stock
kohlrabi
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hard egg white
haricot vert
ground chicken
chicken bone
black peppercorn
several
chervil
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beef stock