Di cioccolato
There are many different recipes for di cioccolato, a chocolate-based dessert from Italy. The most popular recipe is said to come from the city of Florence, where it has been made since the 16th century. This recipe uses only three ingredients: chocolate, sugar, and eggs.
The earliest known recipe for di cioccolato comes from the book Il Libro del Cucinare, written by Bartolomeo Scappi in 1570. This recipe uses a type of chocolate that was popular in Florence at the time, called bicerin. Bicerin is a mixture of chocolate, sugar, and milk.
The recipe became popular in the 18th century, when a version of it was published in the book L’Art de Bien Faire les Glaces d’Offices by Nicholas Bonicelli. This recipe uses a different type of chocolate, called gianduja. Gianduja is a type of chocolate that is made with hazelnuts.
Advice
When making di cioccolato, it is important to remember to use the best quality chocolate that you can find. High quality chocolate will ensure a smooth and delicious texture. Additionally, it is important to temper the chocolate correctly, as this will give the finished product a glossy sheen. When adding other ingredients like nuts or dried fruit, make sure to mix them in evenly to ensure that every piece of di cioccolato has the same taste and texture. Finally, it is important to keep the di cioccolato stored in an airtight container to ensure it stays fresh and delicious.
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Recipes
Muffin con gocce di cioccolato
- baccello di vaniglia
- bicarbonato raso cucchiaino
- burro
- farina
- gocce di cioccolato fondente
- latte intero
- lievito
- sale fino pizzico
- uovum
- zucchero
Salame di cioccolato
- biscotti secchi
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- rum
- zucchero
- zucchero velo
Ciambella soffice ricotta e gocce di cioccolato
- farina
- gocce di cioccolato
- lievito
- limoni la scorza grattugiata
- olio di di girasole
- ricotta cheese
- uovum
- zucchero
Biscotti con gocce di cioccolato
- baccello di vaniglia
- bicarbonato
- burro
- farina
- gocce di cioccolato
- sale fino pizzico
- uovum
- zucchero di canna
Biscotti con gocce di cioccolato
- farina
- fecola di patate
- gocce di cioccolato
- lievito
- limoni buccia grattugiata
- olio di di girasole
- uovum
- zucchero
Crostata con mascarpone e gocce di cioccolato
- burro
- cannella
- farina
- fecola di patate
- gocce di cioccolato
- mascarpone cheese
- ricotta vaccina
- sale fino pizzico
- scorza 'arancia non trattata
- tuorli
- tuorli
- zucchero
- zucchero velo
Plumcake con gocce di cioccolato
- burro
- burro
- farina
- farina
- gocce di cioccolato fondente
- lievito
- panna fresca liquida temperatura ambiente
- sale fino pizzico
- scorza arancia andfrac12
- uova temperatura ambiente
- zucchero di canna
Ciambellone con gocce di cioccolato
- amido di mai
- estratto di vaniglia cucchiaino
- farina
- gocce di cioccolato fondente
- gocce di cioccolato fondente
- latte
- lievito
- olio di di girasole
- uova medie
- yogurt bianco naturale
- zucchero
- zucchero velo
Biscotti al cocco ricoperti di cioccolato
- burro freddo
- cioccolato fondente
- cocco rapè
- farina
- lievito
- sale fino andfrac12 cucchiaino
- uova medie
- zucchero di canna
Salame di cioccolato
- biscotti secchi tipo oro saiwa
- burro fuso
- cacao amaro
- caffè
- uovum
- zucchero
- zucchero velo
Tartufi di cioccolato
- cacao amaro
- cioccolato al latte
- cioccolato fondente
- cocco rapè
- granella di nocciole
- granella di pistacchi
- panna fresca liquida
Muffin alla banana e gocce di cioccolato (muffin del buonumore)
- banane
- burro
- cioccolato fondente
- farina
- latte intero temperatura ambiente
- lievito
- sale fino pizzico
- uova temperatura ambiente
- zucchero
Panini con gocce di cioccolato
- acqua
- burro
- cioccolato fondente
- farina
- latte intero
- lievito di birra fresco
- sale fino
- tuorli
- uovum
- zucchero
Budino Di Cioccolato
- milk
- cornstarch
- vanilla extract
- heavy cream
- sugar
- cocoa
- dark chocolate
- water
- egg yolk
Meringhe con gocce di cioccolato
- albumi
- gocce di cioccolato gocce di cioccolato paneangeli
- zucchero velo zucchero al velo vaniglinato paneangeli
- zucchero semolato
Baci di cioccolato
- cioccolato al latte
- cioccolato fondente
- nocciole
- panna da cucina
Ciambellone allo yogurt con gocce di cioccolato
- farina
- gocce di cioccolato
- granella di zucchero
- lievito
- olio di
- uovum
- yogurt bianco
- zucchero
Pancake ripieni di cioccolato
- cioccolato fondente quadrotti
- cioccolato
- estratto di vaniglia cucchiaino
- farina
- latte
- lievito
- olio di
- sale fino
- uovum
- zucchero
- zucchero velo
Ingredient Breakdown
Insights
Staple Ingredients
- farina 61%
- zucchero 56%
Common Ingredients
- lievito 44%
Usual Ingredients
- burro 39%
- uovum 39%
- cioccolato fondente 33%
Rarey Ingredients
- gocce di cioccolato 28%
- sale fino pizzico 28%