Di patate
The potato is a starchy, tuberous crop from the perennial Solanum tuberosum of the Solanaceae family. The word "potato" may refer either to the plant itself or to the edible tuber. In the Andes, where the species is indigenous, there are some other closely related cultivated potato species. Potatoes were introduced to Europe in the second half of the 16th century by the Spanish. Today, they are a staple food in many parts of the world and an integral part of much of the diet in developed countries.
The annual diet of an average global citizen in the first decade of the 21st century included about 33 kg (73 lb) of potato. The tuber contains a high proportion of water and a low content of calories (dry matter), protein, fat, and minerals (see composition below). When eaten as part of a varied diet, potatoes can contribute many essential nutrients.
Composition
Advice
When making di patate, it is important to keep a few things in mind. First, it is best to use potatoes that are relatively small and not overly ripe. This will help to ensure that the potatoes cook thoroughly and evenly. Additionally, when cutting the potatoes, it is important to make sure they are cut into even size pieces. This will help them to cook at the same rate. Finally, when frying the potatoes it is important to make sure the oil is hot before adding the potatoes. This will help to provide a nice crispness to the finished dish.
Jump to: Ingredient Breakdown Insights
Recipes
Gnocchi di patate
- farina
- farina
- patate rosse
- sale fino
- sale fino
- semola di grano duro rimacinata
- uova medio
Gateau di patate
- fiordilatte
- olio extravergine 'oliva
- pangrattato
- parmigiano reggiano dop cucchiai
- parmigiano reggiano dop
- patate pasta gialla
- pepe nero
- prosciutto cotto
- salame napoletano
- sale fino
- uovum
Polpette di patate
- caciocavallo
- grana padano dop da grattugiare
- olio extravergine 'oliva
- pangrattato
- patate
- pepe nero
- prezzemolo
- sale fino
- uovum
Parmigiana di patate
- burro
- farina
- grana padano dop
- latte intero
- noce moscata
- patate
- pepe nero
- prosciutto cotto
- provola dolce
- sale fino pizzico
- sale fino
Crocchette di patate
- noce moscata
- olio di di arachide
- pangrattato
- parmigiano reggiano dop grattugiato
- patate rosse
- pepe nero
- sale fino
- tuorli
- uovum
Purè di patate
- burro
- latte intero
- noce moscata
- patate
- sale fino
Sbriciolata di patate
- amido di mais senza glutine
- mozzarella di bufala affumicata
- olio extravergine 'oliva
- pancetta arrotolata fette
- parmigiano reggiano dop da grattugiare
- patate rosse
- pepe nero
- sale fino
- uova medio
Frittata di patate
- olio di
- parmigiano reggiano dop
- patate
- pepe nero
- prezzemolo
- sale fino
- uovum
Frittelle croccanti di patate
- farina cucchiai
- olio di oliva
- patate
- pepe nero
- rosmarino rametti
- sale fino
Insalata di patate
- erba cipollina mazzetto
- maionese
- patate
- pepe nero
- prezzemolo da tritare mazzetto
- sale fino
- senape delicata
- yogurt bianco naturale non zuccherato
Chips di patate
- olio di di arachide
- patate medie
- sale fino
Sbriciolata di patate
- farina
- formaggio grattugiato
- mozzarella cheese
- pangrattato cucchiai circa
- patate
- pepe
- sale fino
- salsicce
- uovum
Focaccine di patate
- acqua tiepida
- farina
- lievito di birra secco
- olio extravergine 'oliva
- olio extravergine 'oliva
- patate
- rosmarino rametto
- sale fino andfrac12 cucchiaino
- sale grosso
- semola
Focaccia di patate
- acqua
- acqua
- farina manitoba
- fior di sale
- lievito di birra secco
- malto
- olio extravergine 'oliva
- olio extravergine 'oliva
- patate
- rosmarino rametto
- sale fino
Tortino di patate
- aglio spicchio
- burro
- erba cipollina rametti
- olio extravergine 'oliva
- pangrattato
- patate
- pepe nero
- prezzemolo rametti
- rosmarino rametto
- sale fino
- salmone affumicato
- salvia foglie
- uovum
Crocchette di patate in friggitrice ad aria
- formaggio grattugiato
- mozzarella cheese
- pangrattato
- patate bollite
- prezzemolo
- sale fino
- scorza di limone
- uovum
Gateau di patate
- formaggio grattugiato
- formaggio grattugiato
- mozzarella senza lattosio
- olio extravergine di oliva
- pangrattato senza glutine
- patate peso crude con la buccia
- pepe
- prosciutto cotto cubetti
- sale fino
- uovum
Polpette di patate
- erba cipollina
- farina
- formaggio grattugiato
- noce moscata
- olio di
- pangrattato
- patate
- prezzemolo
- sale fino
- sale grosso
- tuorli
Cuculli di Patate (Potato Bites)
- potato
- pine nut
- butter
- egg
- null breadcrumb
- null marjoram
- null grana padano cheese
- null peanut oil
- null salt
Ingredient Breakdown
Insights
Staple Ingredients
- sale fino 89%
Common Ingredients
- patate 58%
- pepe nero 47%
Usual Ingredients
- uovum 42%
- olio extravergine 'oliva 32%
- pangrattato 32%
Rarey Ingredients
- farina 26%