Di zucchine
The history of di zucchine recipes is a long and storied one, dating back centuries to the Italian Renaissance. These recipes were created as a way to use up excess zucchini, and they quickly became a staple of Italian cuisine. Today, there are countless di zucchini recipes, each with its own unique twist. Whether you prefer your zucchini cooked in a simple tomato sauce or stuffed with cheesy goodness, there’s a di zucchine recipe out there for you.
The earliest known di zucchine recipe dates back to the 15th century, when it was included in a cookbook known as the Libro de Arte Coquinaria. This cookbook was written by Martino da Como, a renowned Italian chef. In the recipe, zucchini are simply sliced and fried in olive oil.
While this may sound like a simple dish, it’s actually quite complex. The key to making a perfect di zucchine is to slice the zucchini as thinly as possible. This allows them to cook evenly and prevents them from becoming mushy. Once they’re fried to perfection, they’re often served with a simple tomato sauce or a dri
Advice
When making di zucchine, it's important to start with fresh vegetables. Look for zucchini that are firm and without blemishes. Cut the ends off and slice the zucchini into thin slices. The thinner the slices, the quicker they will cook. If desired, blanch the slices in boiling water for a few minutes before adding them to the recipe. This will help them retain their vibrant green color. Finally, be sure to season well with herbs, spices and salt to bring out the best flavor.
Jump to: Ingredient Breakdown Insights
Recipes
Torta salata di zucchine
- acqua fredda
- burro
- farina
- olio extravergine 'oliva
- pancetta dolce tagliata cubetti
- parmigiano reggiano dop da grattugiare
- pepe nero
- sale fino pizzico
- sale fino
- scalogno
- scamorza dolce
- uovum
- zucchine
Frittelle di zucchine
- acqua temperatura ambiente
- farina
- lievito di birra secco
- olio di di arachide
- parmigiano reggiano dop da grattugiare
- sale fino
- sale fino
- zucchine
Pasta alla carbonara di zucchine
- farfalle
- olio extravergine 'oliva
- pecorino romano cheese
- pecorino romano cheese
- pepe nero
- sale fino
- tuorli
- zucchine
Quiche di zucchine
- acqua
- burro
- farina
- grana padano dop da grattugiare
- noce moscata da grattugiare
- olio extravergine 'oliva
- panna fresca liquida
- porri
- prezzemolo
- sale fino pizzico
- sale fino
- taleggio
- uova medie
- zucchine
Polpette di zucchine
- fiocchi di sale
- olio di di arachide
- pangrattato
- parmigiano reggiano dop da grattugiare
- pepe nero
- ricotta vaccina
- sale fino
- semola di grano duro rimacinata
- timo
- uovum
- zucchine
Polpette di zucchine
- pangrattato
- ricotta cheese
- sale fino
- uovum
- zucchine
Parmigiana di zucchine
- basilico
- cipolle andfrac14
- farina
- mozzarella cheese
- olio di di arachide
- olio extravergine 'oliva
- parmigiano reggiano dop
- passata di pomodoro
- pepe nero
- sale fino
- zucchine
Parmigiana bianca di zucchine
- burro
- cipollotto fresco
- farina
- grana padano dop
- latte intero
- noce moscata
- olio extravergine 'oliva
- pepe nero
- provola
- rosmarino
- sale fino
- zucchine
Frittata di zucchine
- aglio spicchio
- grana padano dop da grattugiare
- menta
- noce moscata
- olio extravergine 'oliva
- olio extravergine 'oliva
- pepe nero
- sale fino
- uova medie
- zucchine medie
- zucchine piccole
Carbonara di zucchine
- olio extravergine di oliva
- pancetta cubetti
- parmigiano grattugiato cucchiai
- pepe
- sale fino
- spaghetti
- uovum
- zucchine
Gnocchi di zucchine
- farina
- formaggio grattugiato cucchiaio
- noce moscata
- ricotta cheese
- sale fino
- uovum
- zucchine
Sbriciolata di zucchine
- cipolle
- farina
- formaggio grattugiato
- lievito istantaneo
- mozzarella cheese
- olio di di girasole
- olio 'oliva
- sale fino
- uovum
- zucchine
Pizza di zucchine
- farina 'avena
- fiocchi di latte
- formaggio grattugiato
- olio 'oliva
- pomodorini
- rucola
- sale fino
- uovum
- zucchine tagliata alla
Rotolo di zucchine
- formaggio spalmabile
- grana grattugiato
- pepe
- rucola
- salame ungherese
- sale fino
- uovum
- zucchine
Scarpaccia di zucchine
- cipollotti freschi
- farina
- farina di ceci
- fiori di zucca
- olio 'oliva cucchiai
- pepe
- sale fino
- zucchine
Sformato di zucchine
- aglio spicchio
- asiago stagionato grattugiato
- burro
- farina
- latte intero
- olio extravergine 'oliva
- panna fresca liquida
- pecorino grattugiato
- pepe nero
- ricotta vaccina
- sale fino
- timo rametti
- tuorli
- uovum
- zucchine
Cotolette di zucchine
- curcuma cucchiaino
- formaggio grattugiato
- olio 'oliva
- pangrattato
- pangrattato
- pepe
- sale fino
- zucchine crude
Frittelle di zucchine
- farina 'avena
- formaggio grattugiato
- pepe
- sale fino
- uovum
- zucchine tagliate alla
Tortillas di zucchine
- formaggio pasta dura
- pangrattato cucchiai
- sale fino
- uovum
- zucchine tagliate alla
Vellutata di zucchine
- acqua
- crostini
- olio extravergine di oliva
- robiola
- sale fino
- scalogno
- di papavero
- di sesamo
- zucchine
Spiedini di zucchine
- formaggio spalmabile
- pomodorini
- zucchine
Schiacciata di zucchine
- farina
- lievito istantaneo
- olio di
- olio 'oliva
- sale fino cucchiaino
- sale grosso
- vino bianco
- zucchine
- zucchine
Torta invisibile di zucchine
- farina
- formaggio grattugiato
- latte
- lievito
- olio 'oliva cucchiai
- pepe
- sale fino
- uovum
- zucchine peso da pulite
Vellutata di zucchine
- brodo vegetale
- olio extravergine 'oliva
- panna fresca liquida
- pepe nero
- porri
- sale fino
- zucchine
Pesto di zucchine
- basilico
- olio extravergine 'oliva
- parmigiano reggiano dop da grattugiare
- pecorino da grattugiare
- pinoli
- sale fino
- zucchine
Ingredient Breakdown
Insights
Staple Ingredients
- sale fino 92%
- zucchine 76%
Common Ingredients
- uovum 48%
Usual Ingredients
- farina 44%
- olio extravergine 'oliva 36%
- pepe nero 32%
- pepe 24%
Rarey Ingredients
- formaggio grattugiato 20%