Zucca
Zucca, also known as Italian pumpkin, is a winter squash that is popular in Italy. It is often used in recipes that call for pumpkin or squash.
The word zucca comes from the Italian word for squash, which is zucchino. Zucca is thought to have originated in Central America and was brought to Europe by the Spanish. It was first cultivated in Italy in the 16th century.
Zucca is a versatile ingredient that can be used in sweet or savory dishes. It is often used in soups, stews, risottos, and pasta dishes. It can also be roasted, pureed, and used in desserts.
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Recipes
Crema di zucca
- brodo vegetale
- cannella
- cipolle bianche
- noce moscata pizzico
- olio extravergine 'oliva
- olio extravergine 'oliva
- pane casereccio
- patate
- pepe nero pizzico
- sale pizzico
- zucca
Pasta con la zucca
- brodo vegetale
- farfalle
- olio extravergine 'oliva
- pancetta affumicata
- pepe nero
- ricotta vaccina
- rosmarino rametto
- sale fino
- scalogno
- zucca polpa
Fiori di zucca in pastella
- acqua minerale ghiacciata
- acqua minerale
- farina
- farina
- fiori di zucca
- lievito di birra fresco
- olio di di arachide
- sale fino
- sale fino
- tuorli
- zucchero
Polpette di zucca
- olio di
- olio extravergine 'oliva
- pangrattato
- pangrattato
- parmigiano reggiano dop da grattugiare
- pepe nero
- sale fino
- salvia
- scamorza affumicata
- uovum
- zucca violina
Vellutata di zucca
- brodo vegetale
- noce moscata pizzico
- olio extravergine 'oliva
- panna fresca liquida
- pepe nero
- porri
- sale fino
- zucca pulita
Sformato di zucca
- formaggio grattugiato
- mozzarella cubetti
- olio 'oliva
- sale fino
- speck
- zucca pulita
Lasagne con la zucca
- aglio spicchi
- burro
- farina
- fiordilatte
- grana padano dop grattugiato
- lasagne all'uovo
- latte intero
- noce moscata
- olio extravergine oliva
- olio extravergine 'oliva
- pepe nero
- rosmarino
- sale fino
- salvia
- scamorza affumicata
- zucca
Polpette di zucca
- formaggio grattugiato
- olio 'oliva
- pangrattato
- pepe
- sale fino
- salvia foglie tritate
- uovum
- zucca da cotta
Lasagne zucca e speck
- acqua
- cipolle
- mozzarella cheese
- noce moscata
- olio extravergine di oliva cucchiai
- pangrattato
- pepe
- robiola
- sale fino
- sfoglia pronta
- speck
- zucca di cui
Focaccine di zucca in padella
- acqua
- farina
- lievito istantaneo
- noce moscata
- pecorino romano cheese
- sale fino
- zucca
Zucca al forno
- mandorle
- olio extravergine 'oliva
- olio extravergine 'oliva
- paprika affumicata
- pepe nero
- prezzemolo ciuffo
- rosmarino rametto
- sale fino
- salvia foglia qualche
- di zucca
- zucca mantovana
Risotto con zucca e salsiccia
- brodo vegetale
- burro
- olio extravergine 'oliva
- paprika dolce cucchiaino
- parmigiano reggiano dop da grattugiare
- pepe nero
- riso carnaroli
- rosmarino
- sale fino
- salsiccia
- scalogno
- vino bianco
- zucca
Gnocchi di zucca
- farina
- formaggio grattugiato
- noce moscata
- patate cotte
- sale fino
- uovum
- zucca cotta
Pasta zucca e speck
- casarecce
- olio extravergine 'oliva
- panna fresca liquida
- pepe nero
- porri
- sale fino
- salvia
- speck
- zucca violina
Flan di zucca
- aglio spicchio
- burro
- gorgonzola
- latte intero
- latte intero
- panna fresca liquida
- panna fresca liquida
- parmigiano reggiano dop da grattugiare cucchiai
- salvia
- uovum
- zucca delica pulita
Pasta zucca e salsiccia
- cipolle dorate andfrac12
- olio extravergine 'oliva
- parmigiano reggiano dop
- rosmarino
- sale fino pizzico
- salsiccia
- tortiglioni
- zucca delica
Torta salata di zucca
- grana padano dop da grattugiare
- olio extravergine 'oliva
- panna fresca liquida
- pasta sfoglia
- pepe nero
- rosmarino da tritare rametti
- sale fino
- scamorza affumicata
- di zucca
- uovum
- zucca violina
Tortelli di zucca
- amaretti
- burro
- farina
- mostarda mantovana di mele
- noce moscata
- parmigiano reggiano dop
- parmigiano reggiano dop
- pepe nero
- sale fino
- salvia
- scorza di limone andfrac12
- uova medie
- zucca delica
Risotto zucca e speck
- aglio spicchio
- brodo vegetale
- burro
- grana padano dop
- olio extravergine 'oliva
- pepe nero
- prezzemolo
- riso vialone nano
- sale fino
- speck
- zucca delica
Vellutata di zucca
- acqua
- olio extravergine di oliva
- pepe
- ricotta cheese
- sale fino
- zucca cubetti
Pasta con crema di zucca
- cipolle
- granella di nocciole
- noce moscata
- olio extravergine di oliva
- paccheri
- sale fino
- speck
- zucca
Pasta zucca e salsiccia
- cipolle
- olio extravergine di oliva
- pepe nero
- rigatoni
- robiola
- sale fino
- salsicce
- zucca pezzetti
Ciambella soffice salata zucca e speck
- amido di mai
- farina
- latte
- lievito istantaneo
- noce moscata
- olio di di girasole
- parmigiano grattugiato
- sale fino cucchiaini
- speck cubetti
- uovum
- zucca sbucciata pulita
- zucchero cucchiaino
Cotolette di zucca
- acqua
- farina di ceci
- formaggio grattugiato
- olio 'oliva
- pangrattato
- pangrattato
- rosmarino
- sale fino
- zucca polpa già cotta
Gnocchi di zucca
- farina
- fecola di patate
- noce moscata pizzico
- patate rosse
- pepe nero pizzico
- sale fino
- uovum
- zucca mantovana
Torta salata zucca e salsiccia
- cipolle rosse
- noce moscata
- olio 'oliva
- rotolo di pasta sfoglia rotonda
- sale fino
- salsicce
- scamorza affumicata
- zucca
Pasta con fiori di zucca
- cipolle
- fiori di zucca
- latte
- olio extravergine di oliva
- paccheri
- pepe
- sale fino
- speck
- zafferano bustina
- zucchine
Zucca in agrodolce
- aceto bianco
- aglio spicchi
- menta
- olio di di arachidi
- pepe
- sale fino
- zucca da pulita
- zucchero cucchiaini
Butternut Squash Ravioli: Agnolotti di Zucca
- nutmeg
- ricotta cheese
- semolina flour
- butternut squash
- spinach
- spinach pasta sheet
- salt
- egg
- egg yolk
- orange
- sage
- parmesan cheese
- all purpose flour
- butter
- egg
- pepper
Ingredient Breakdown
Insights
Staple Ingredients
- sale fino 47%
Usual Ingredients
- olio extravergine 'oliva 18%
- pepe nero 18%
- farina 16%
- uovum 16%
- noce moscata 13%